Aprenda a Fazer: Manteiga Temperada

Para temperar, prefira a manteiga sem sal. O ingrediente aceita muitas combinações, até mel. Nesse caso, a proporção seria uma colher de sopa para cada barra de 200 g. Para misturar temperos na manteiga, deixe-a em temperatura ambiente e use colheres de madeira ou bambu. Depois de misturada, enrole-a em filme plástico e deixe no congelador. Na hora de usar, é só cortar as rodelas e colocar sobre os pratos quentes
Ingredientes

Ingredientes

1 tablete de manteiga (200 g)
 6 dentes de alho
Suco de meio limão
1 maço de salsa
1 maço de ciboulette
1 colher (sopa) de conhaque
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Pique o alho, a salsa e a ciboulette e misture com o conhaque, o suco de limão, a pimenta-do-reino e o sal. Acrescente a manteiga amolecida e misture bem. Enrole no filme plástico e guarde no congelador. Use para finalizar carnes e frutos do mar depois de grelhados e em massas e risotos.

Fonte: Folha